芝麻粕作为芝麻榨油后的副产物，是一种颇具潜力的植物性蛋白饲料原料。下面我将为你梳理它的营养特性、在不同动物饲料中的应用情况、使用时的注意事项以及其综合价值。

📊 芝麻粕的营养特性

芝麻粕作为芝麻榨油后的副产物，是一种颇具潜力的植物性蛋白饲料原料。下面我将为你梳理它的营养特性、在不同动物饲料中的应用情况、使用时的注意事项以及其综合价值。

📊 芝麻粕的营养特性

芝麻粕的营养价值较高，其常规营养组成（以90%干物质计）如下表所示：

除了上述基本成分，芝麻粕的必需氨基酸利用率与豆粕相当，对猪而言甚至优于棉籽粕、菜籽粕和花生仁粕。但其含有抗营养因子，如植酸（含量3.6%-5.2%）和草酸，它们会螯合钙、锌、铁等矿物离子，并可与蛋白质结合形成复合物，降低这些营养物质的消化吸收率。此外，芝麻粕颜色较深，有糊味，适口性相对较差。

🐓 在鸡饲料中的应用

芝麻粕在鸡饲料中应用相对较多，研究也较为充分。

肉鸡：

添加 10% 的芝麻粕有助于提高生长性能；添加 20% 时影响不显著；但当添加量达到 30% 时，会显著降低生产性能。

用芝麻粕替代部分豆粕（例如12.5%-18.8%），不仅可以维持产蛋性能，还有助于降低蛋黄中的胆固醇含量，对于生产低胆固醇蛋产品有积极意义

🐖 在猪饲料中的应用

在猪饲料中使用芝麻粕需要更谨慎，主要是由于其赖氨酸含量低，且含有较高的不饱和脂肪酸，过量使用可能导致猪胴体软脂肪。

一般建议：考虑到氨基酸平衡和脂肪品质，芝麻粕在猪日粮中的用量通常限制在 5%-8%。

深入研究：有研究表明，通过补充赖氨酸并使用发酵芝麻粕，等氮替代育肥猪日粮中14.15% 的豆粕（约相当于日粮中添加8%的芝麻粕），不会对猪的生长性能、肌肉品质产生负面影响，甚至还能改善肌肉中不饱和脂肪酸的组成和某些氨基酸的含量。另一项试验也证实，育肥猪日粮中添加 8% 的芝麻粕替代等量豆粕，对其生长性能（平均日增重、采食量、料重比）无显著负面影响。

🐟 在水产饲料中的应用

芝麻粕在水产饲料中的应用研究相对较少，但已有的结果表明其潜力。

在草鱼饲料中，芝麻粕组的生长效果与豆粕组和棉籽粕组差异不显著。

使用发酵芝麻粕替代草鱼饲料中11.8%-23.5% 的菜粕蛋白，鱼体的生长和饲料利用率有上升趋势。

在吉富罗非鱼饲料中添加 8.47% 的芝麻粕（替代16%的豆粕），不会降低饲料利用率，也不会对鱼的生长、体成分和脂肪利用产生负面影响。

经乳酸菌和芽孢杆菌发酵的芝麻粕，可以显著提高鱼的饲料转化率、蛋白利用率和生长速度。发酵过程能有效降解抗营养因子如植酸和单宁。

⚠️ 使用注意事项与限制因素

补充赖氨酸：芝麻粕的赖氨酸含量低，是其首要限制性氨基酸。使用时必须注意额外补充赖氨酸（例如添加合成赖氨酸），以维持氨基酸的平衡。

抗营养因子：芝麻粕中的植酸和草酸会严重影响矿物质和蛋白质的消化吸收。建议在日粮中添加适量的植酸酶，以提高钙、磷、锌等矿物营养的消化利用率。

适口性：芝麻粕颜色深、有糊味，适口性较差。当其在家禽日粮中的替代量超过7%时，可能会因适口性问题降低采食量，进而影响生产性能。

灰分含量高：芝麻粕的灰分含量较高（通常可达11%以上），是豆粕的1.5-2倍，这也在一定程度上限制了其用量。

发酵改良：发酵处理是改善芝麻粕营养价值的有效手段。通过微生物发酵，可以降解植酸，提高粗蛋白、磷和部分氨基酸的利用率，改善适口性。

💎 综合价值与总结

芝麻粕是一种高性价比的植物蛋白源，尤其在豆粕价格居高不下时，作为部分替代品有助于降低饲料成本。其蛋氨酸含量丰富，与豆粕配伍性好，能平衡氨基酸组成。

下表总结了芝麻粕在不同动物日粮中的推荐添加量参考范围：

总而言之，芝麻粕是一种具有较高应用价值的非常规蛋白质饲料原料。成功应用的关键在于“扬长避短”：通过补充赖氨酸、添加植酸酶、适当控制用量以及考虑采用发酵处理等方式，可以有效克服其缺点，充分发挥其营养优势，实现饲料资源的合理利用和降本增效。

芝麻粕的营养价值较高，其常规营养组成（以90%干物质计）如下表所示：

除了上述基本成分，芝麻粕的必需氨基酸利用率与豆粕相当，对猪而言甚至优于棉籽粕、菜籽粕和花生仁粕。但其含有抗营养因子，如植酸（含量3.6%-5.2%）和草酸，它们会螯合钙、锌、铁等矿物离子，并可与蛋白质结合形成复合物，降低这些营养物质的消化吸收率。此外，芝麻粕颜色较深，有糊味，适口性相对较差。

🐓 在鸡饲料中的应用

芝麻粕在鸡饲料中应用相对较多，研究也较为充分。

肉鸡：

添加 10% 的芝麻粕有助于提高生长性能；添加 20% 时影响不显著；但当添加量达到 30% 时，会显著降低生产性能。

用芝麻粕替代部分豆粕（例如12.5%-18.8%），不仅可以维持产蛋性能，还有助于降低蛋黄中的胆固醇含量，对于生产低胆固醇蛋产品有积极意义

🐖 在猪饲料中的应用

在猪饲料中使用芝麻粕需要更谨慎，主要是由于其赖氨酸含量低，且含有较高的不饱和脂肪酸，过量使用可能导致猪胴体软脂肪。

一般建议：考虑到氨基酸平衡和脂肪品质，芝麻粕在猪日粮中的用量通常限制在 5%-8%。

深入研究：有研究表明，通过补充赖氨酸并使用发酵芝麻粕，等氮替代育肥猪日粮中14.15% 的豆粕（约相当于日粮中添加8%的芝麻粕），不会对猪的生长性能、肌肉品质产生负面影响，甚至还能改善肌肉中不饱和脂肪酸的组成和某些氨基酸的含量。另一项试验也证实，育肥猪日粮中添加 8% 的芝麻粕替代等量豆粕，对其生长性能（平均日增重、采食量、料重比）无显著负面影响。

🐟 在水产饲料中的应用

芝麻粕在水产饲料中的应用研究相对较少，但已有的结果表明其潜力。

在草鱼饲料中，芝麻粕组的生长效果与豆粕组和棉籽粕组差异不显著。

使用发酵芝麻粕替代草鱼饲料中11.8%-23.5% 的菜粕蛋白，鱼体的生长和饲料利用率有上升趋势。

在吉富罗非鱼饲料中添加 8.47% 的芝麻粕（替代16%的豆粕），不会降低饲料利用率，也不会对鱼的生长、体成分和脂肪利用产生负面影响。

经乳酸菌和芽孢杆菌发酵的芝麻粕，可以显著提高鱼的饲料转化率、蛋白利用率和生长速度。发酵过程能有效降解抗营养因子如植酸和单宁。

⚠️ 使用注意事项与限制因素

补充赖氨酸：芝麻粕的赖氨酸含量低，是其首要限制性氨基酸。使用时必须注意额外补充赖氨酸（例如添加合成赖氨酸），以维持氨基酸的平衡。

抗营养因子：芝麻粕中的植酸和草酸会严重影响矿物质和蛋白质的消化吸收。建议在日粮中添加适量的植酸酶，以提高钙、磷、锌等矿物营养的消化利用率。

适口性：芝麻粕颜色深、有糊味，适口性较差。当其在家禽日粮中的替代量超过7%时，可能会因适口性问题降低采食量，进而影响生产性能。

灰分含量高：芝麻粕的灰分含量较高（通常可达11%以上），是豆粕的1.5-2倍，这也在一定程度上限制了其用量。

发酵改良：发酵处理是改善芝麻粕营养价值的有效手段。通过微生物发酵，可以降解植酸，提高粗蛋白、磷和部分氨基酸的利用率，改善适口性。

💎 综合价值与总结

芝麻粕是一种高性价比的植物蛋白源，尤其在豆粕价格居高不下时，作为部分替代品有助于降低饲料成本。其蛋氨酸含量丰富，与豆粕配伍性好，能平衡氨基酸组成。

下表总结了芝麻粕在不同动物日粮中的推荐添加量参考范围：

总而言之，芝麻粕是一种具有较高应用价值的非常规蛋白质饲料原料。成功应用的关键在于“扬长避短”：通过补充赖氨酸、添加植酸酶、适当控制用量以及考虑采用发酵处理等方式，可以有效克服其缺点，充分发挥其营养优势，实现饲料资源的合理利用和降本增效。